Kozalak Mantı

Merhaba sevgili okur,

Bilgisayarım bozulunca buralara uğrayamaz oldum.

Yazamamak kötü benim için.

Sık sık aklımdan geçtin.

Elime bir kağıt alsam, dedim bazen, sonra vazgeçtim.

Yazılı kağıtları düştü nasibime.

İnsanoğluyuz işte.

Birden seviniyor, kırılıyor, öfkenin dibine vurabiliyoruz.

Bende de öyle oldu.

Aklımdan geçeni bir kenara koyup ek fiilinden birleşik fiiline farklı fiil türlerini anlattım 

boğazım patlayana kadar.

Kendimi anlatmayı, insan türlerini irdelemeyi bir kenara bıraktım.

Koşuşturdum öylece.

Yiyip yiyip doymamaya başladım.

"Ah doğum kilolarını hemencecik nasıl verdin kuzum?" sorusunu bu aralar duymaz oldum.

Olsun, umrumda değil.

Hani bir aralar kendi kendime kararlar almıştım ya, uyguluyorum biliyor musun?

Bazı konularda önce kendi düşüncelerime saygı duymayı öğrendim.

Tecrube böyle bir şey işte.

Kazık yiye yiye kendine acıya acıya değerli olduğunu anlıyorsun.

Neyse

Zülfiyâre dokunmaya fena alıştım.

Kaptırmayayım kendimi.

Yeni bir mantı öğrendim.

Yenilerin deyimiyle kankam Neslihanla işe koyulduk.

Ne dersek diyelim, sonuç güzel oldu azizim :)

 

Yufkaları dolamak biraz zaman alsa da 

çok zor bir mantı olduğunu iddia edersem çarpılabilirim.

Allah muhafaza.

Tarife geçiyorum.

Yufka

Sıvı yağ ( kızartmak için)

Yoğurt

Sarımsak

Kıyma

Soğan

Salça

Baharat

Maydanoz

Yufkaları üçgen şeklinde 16 parçaya bölüyoruz.

Pipetle rulo haline getiriyoruz.

Kızgın sıvı yağda yufkaları kızartıyoruz.

Ayrı bir yerde az yağda soğanları pembeleşene kadar kavuruyoruz.

Üzerine kıymamızı ekliyoruz.

Kıymalar suyunu çekince salçamızı ekliyoruz.

En son tuz ve baharatları da ekleyip harcımızı kenara alıyoruz.

Üzerine dökeceğimiz yoğurda istediğimiz kadar sarımsak katıp hazır hale getiriyoruz.

Gerisi sana kalmış.

Bu aşamaya geldiysen malzemeleri fotoğraftaki gibi yaparsın bence :)

Haydi bakalım önce kim deneyecek?

"Ohooo bu mantıyı benim ninem de yapardı, ne denemesi?" diyeniniz varsa da ben şok, ben manşet :P

Sevgiler sevgili okur...